Ricetta cotolette (cinghiale, capriolo, cervo)

ricetta cotoletta

Taglio: Scaloppine

Tempi di cottura: 2 minuti

Tempi di preparazione: 10 minuti

Ingredienti:

(dosi per 1 kg. di carne = 4 porzioni)
  • sale
  • pepe
  • farina
  • uovo
  • olio

Ricetta:

Tagliare la carne a fette di circa mezzo centimentro di spessore. Salarle e peparle. Passarle nella farina, poi nell’uovo sbattuto. Cuocere in padella in olio bollente per due minuti.

ATTENZIONE:
I tempi di cottura possono variare a seconda dei gusti. Se vi sembra che la carne rimanga troppo rosa, aumentate (di poco!) i tempi di cottura.

Azienda Agricola Sant'Uberto
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